Mmm, kako diši!
Mmm, kako je dišalo iz gospodinjske učilnice v OŠ Metlika.
Učenci skupine PB 1 z učiteljicama Barbaro Čadonič in Mojco Kobe smo v okviru projekta Teden kulturne dediščine pekli belokranjsko pogačo.
Najprej smo se pogovorili, kakšna je pogača in katere sestavine potrebujemo za peko. Učiteljici sva pripravili potrebne sestavine: pšenično belo moko, sol, kvas, sladkor, mlačno vodo, jajce, ter pripomočke: skledo, kuhalnico, skodelico, žlico. Nadeli smo si predpasnike in se lotili dela. Najprej je učiteljica Barbara dala vzhajati kvas – zmešala je kvas, malo moke, sladkor in vodo ter pustila vzhajati toliko časa, da se je volumen povečal za več kot enkrat. Ko je bil kvas pripravljen, je zamesila testo iz kvasa, moke, soli in vode. Testo je gnetla toliko časa, da je postalo gladko, ne pretrdo in da se ni prijemalo rok. Testo smo pustili vzhajati toliko časa, da je bil volumen enkrat večji. Nato je vsak učenec dobil kos testa, ga gnetel in oblikoval pogačo.
Pogače smo položili na pekača obložena s peki papirjem. Premazali smo jih s stepenim jajcem in jih dali peči v predhodno ogreti pečici. Pogače so se pekle 20 – 25 minut.
Mmm, komaj smo jih dočakali, tako omamno so dišale, pa tudi dobre so bile.
Projekt oziroma delavnica Peka belokranjske pogače je bila izvedene v oktobru 2019.
